Les conditions requises pour une production d’algues bio
Depuis 2009, il est possible pour une entreprise de récolte de faire certifier sa production en Agriculture Biologique. Le règlement (UE) 2018/848 entré en vigueur au 01er janvier 2022 permet aux organismes certificateurs de délivrer le label AB aux producteurs d’algues (récolte ou culture) sous réserve du respect du cahier des charges divisé en deux axes :
- La qualité des eaux, basée sur les mêmes critères selon une activité de récolte ou de culture ;
- Les pratiques, adaptées à chacun des deux types de production (récolte ou culture).
En France, c’est l’Institut National de l’origine et de la qualité (INAO) qui est chargé de la mise en œuvre de la politique française relative aux signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine des produits agricoles et agroalimentaires, dont le label AB. L’INAO rédige un guide de lecture permettant de mettre en application le règlement européen. Ce sont ensuite les organismes certificateurs qui évaluent le bon respect de ce dernier et accordent la certification aux entreprises.
La qualité des eaux : écologique et sanitaire
La qualité des eaux repose sur deux outils indépendants que sont la Directive Cadre sur l’Eau 2000/60/CE (DCE) et le classement sanitaire conchylicole. Il est nécessaire que l’une de ces deux conditions soit respectée. Si ce n’est pas le cas, il est alors requis de mettre en place des analyses microbiologiques sur la base des méthodologies établies par l’Ifremer, afin de mettre en évidence un classement sanitaire équivalent.
Les pratiques de récolte
La collecte est effectuée de manière à ce que les quantités prélevées n’aient pas d’incidence significative sur l’état de l’environnement aquatique. Des mesures, telles que la technique de collecte, les tailles minimales, les âges, les cycles reproductifs ou la taille de coupe sont prises pour faire en sorte que les algues puissent se régénérer et pour prévenir les captures accessoires. Ainsi, en Bretagne, cet aspect du cahier des charges s’appuie sur la réglementation mise en place par les comités.
Les pratiques de culture
En ce qui concerne la culture des algues, il convient de respecter plusieurs critères :
- Des pratiques durables doivent être utilisées tout au long du cycle de production ;
- La diversité génétique doit être maintenue, et ce par la collecte régulière d’individus sauvages ;
- Pour les installations situées en mer, seuls les nutriments naturellement présents dans l’environnement ou issus d’une unité de production biologique d’animaux d’aquaculture dans le cadre d’un régime de polyproduction sont autorisés ;
- Pour les installations situées à terre utilisant des sources extérieures de nutriments, le niveau de concentration des nutriments dans les effluents est identique ou inférieur à celui des eaux en entrée du système. De plus, les engrais utilisés en installations fermées doivent faire l’objet d’une autorisation d’utilisation dans la production biologique ;
- La densité de culture ou l’intensité opérationnelle ne doivent pas excéder la quantité maximale d’algues qu’il est possible de cultiver sans effets nuisibles sur l’environnement ;
- Les cordages et autres équipements sont réutilisés et recyclés autant que possible.
Caractérisation des zones de récolte ou de culture selon les critères requis pour l’accession au label bio des algues de rive et de culture (2022
